⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=671801 　お椀にたっぷりのかつお節と具材を入れてお湯を注ぎ、味噌を溶きながらアツアツを味わう元祖インスタント味噌汁。一見邪道のようにも思えますが、かつお節の旨味と味噌の風味・栄養価を損なわずに味わえる超理想的な味噌汁で、沖縄の家庭では昔から親しまれています。ホテルの朝ごはんなどで楽しむことができるので、見逃さずにトライしてみましょう。 　あまりのカンタンさに驚きつつも、自宅での味噌汁作りの参考にもなりそうです。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=671818 「チラガー」とは、豚の顔の皮のこと。実物を見ると、顔そのまんまのリアルさにひいてしまいますが、食べてみると、コリコリプルプル・・・。 　煮物や炒め物、燻製で出てくることが多く、そのおいしさは最上級。良質なコラーゲンをたっぷり含み、その甘くとろける食感は、他にはない優越感と美容効果をもたらしてくれるに違いありません。チラガー実物は市場の食肉店などで遭遇しますが、調理されたチラガー料理は豚専門店や沖縄料理店で味わうことができます。 ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 食文化研究家。長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを幅広く学ぶ。在院中に方針転換、研究の世界から飛び出し、独自で長寿食・健康食の研究を始める。食に関する企業へのコンサルティングの他、TV、ラジオ、雑誌、ウェブなどで活躍中。人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。