＜材料＞（2人分） ブロッコリー（小房に分ける）：1/2株（100g） オリーブオイル：大さじ1 しょうゆ：小さじ2 塩：ひとつまみ ＜作り方＞ 1）耐熱容器に材料をすべて入れる。ふんわりラップをかけてレンジで1分20秒加熱し、混ぜる。 　こちらもブロッコリーと調味料だけなのに、さっぱりしょうゆ味がおいしくて、箸が止まりません。 「ブロッコリーは加熱しすぎるとしなったり、焦げたりするので、加熱時間は長くなりすぎないように気を付けてください」 　下ごしらえの必要がないと、野菜料理のハードルがぐっと下がります。しかも他に材料をそろえる必要もなく、1分強でできるなら、朝でも夜でもすぐにできてうれしい！ 　このレシピは、たっきーママさんの最新刊「全部レンジで朝すぐ！弁当」からのもの。これ以外にレンチン1分強でできるブロッコリーのレシピが8個もあります！ また、よく使うにんじん、ピーマンなど7種の野菜を使って、レンチン1分単位でできるレシピがそれぞれ10個ぐらいずつあり、同じ野菜でこれだけバリエーションが出せるのかと目からウロコ。 　お弁当の副菜としてはもちろん、夕食の1品に、お酒のつまみに、女子会の持ち寄りに、野菜の簡単レシピは本当に使えます。野菜不足だなと感じたら、冷蔵庫をのぞいて、あるものでおいしい1品、作ってみましょう。 【たっきーママ（奥田和美）】 　月間200万アクセスの人気料理ブロガー。簡単でおいしいレシピが評判で、料理レシピ本大賞in Japan2016入賞、レシピブログアワード2年連続お弁当部門グランプリ受賞。作りおきや1分でできる副菜など全部レンジでできるお弁当の新刊「たっきーママの作りおきおかずも！副菜も！全部レンジで朝すぐ！弁当」が3/30発売。 ＜TEXT／女子SPA!編集部＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】