冷え対策に夏鍋はかなりおすすめ。特売になることが多い豚バラ薄切り肉を使えば、ごちそうおかずのすき焼きだって食べられます。もやしや万能ねぎをたっぷり入れて、見た目も美しく、栄養も満点！ ●もやしと豚肉のすき煮 【材料(4人分)】 モヤシ　2袋 豚バラ薄切り肉(長さを半分に切る)　300g サラダ油　小さじ1 酒　大さじ3 水　1/2カップ A[みりん、しょうゆ各大さじ3　砂糖大さじ1] 万能ネギ(4～5cm長さに切る)　1束 卵　4個 【つくり方】 1）鍋にサラダ油を熱し、豚肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、酒をふって分量の水を注ぎ、煮立ったらAを加え混ぜ、フタをして弱火で6～7分煮る。 2）1の豚肉を端に寄せてモヤシを入れて混ぜ、再びフタをして2～3分煮、万能ネギを加えてひと煮する。器に卵を割りほぐし、溶き卵をつけていただく。 　豚肉はうま味の濃いバラ肉がおすすめ。あっという間に煮えるからラクチンです。友だちとワイワイやる家飲みにもぴったりですよ。 ＜料理／大庭英子＞ 　ほかにも、『毎日使える！夏の大評判レシピ236』には節約食材「もやし、豆腐、鶏肉、豚薄切り肉」を使った簡単レシピが236種類も。 　安くてヘルシーな食材で、夏を乗り切りましょう！ ＜TEXT／女子SPA！編集部＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】