お次は、煮物に炒め物に、使い勝手が便利な鶏肉料理。週末に作り置きして、ストックすれば平日はラクチン。材料もシンプルです。 【材料（2～3人分）】 　鶏もも肉　300g 　味噌　大さじ1と1/2 　みりん　大さじ2 【作り方】 1.ポリ袋を広げ、鶏肉をひと口大にハサミで切りながら、袋に入れていく。 2.調味料をすべてポリ袋に加えてよく揉み込み、袋に空気を入れて振り、なじませてから口を縛って冷凍する。 3.焼く際は、前の晩に冷蔵庫に置いて解凍してからフライパンで焼く。そのまま食べる場合は、30分以上漬け込んでから焼く。 「鶏もも肉味噌漬け」の便利なアレンジメニューもご紹介しましょう。 アレンジ①「鶏と野菜の味噌クリーム煮」 　フライパンにバターを熱し、「鶏もも肉味噌漬け」、ひと口大に切ったにんじん、じゃがいも、ブロッコリー、小麦粉を大さじ1加えて炒めます。牛乳を200mlそそいで煮込み、塩こしょうで味を整えます。 アレンジ②「鶏と野菜の味噌炒め」 　フライパンにごま油を熱し、「鶏もも肉味噌漬け」を焼きます。火がとおったら、ざく切りにしたキャベツ、一口大に切ったピーマン、薄切りにしたにんじんを加えて炒めます。野菜に火がとおったら、オイスターソースを小さじ2加えて炒め合わせます。 　本書には、お弁当のおかずやダイエットに役立ちそうなものまで、女性が重宝しそうなレシピが満載。 　ポリ袋を使いこなせば、洗い物は激減しますし、コツさえ覚えてしまえば、無限の可能性が広がるかも。ただし、どんな調理器具にも使い方にはルールがありますし、ポリ袋も同じです。この記事に書いた注意点は必ず守った上で、キッチンのお助けツールとして活用してください。 ＜TEXT／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】