せっかくなので、他に餅を入れたパンはないかと調べたところ、2つ素敵な商品を発見。 　一つは、あの信玄餅をパンで包んだ『桔梗信玄餅揚パン』（株式会社桔梗屋）。通常の信玄餅よりも餅がボリューミィーに感じられるところに、製作者の意気込みを感じます。 　もう一つは『きなこもちパン』。 　こちらはネットで見ただけなので現物をチェックできてないのですが、信玄餅揚パン同様にきなこで攻めている模様。北海道や新潟など全国各地に『きなこもちパン』を扱っている店舗は存在しているのですが、ネット上では手作りが盛り上がっている様子。 　クックパットやinstagramなどで検索すると『きなこもちパン』レシピや完成写真が上がっているので手作りしてみるのもオススメ。

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みーさん(@yoroshikujinrui)がシェアした投稿 – 2017年 4月月24日午後6時54分PDT

　そもそも「パンに餅ってどうなのか？」と思っていた私なのですが、考えてみれば、どこかの地域ではお握りパンが人気だと聞いたこともあるし、ありといえばありなのかも。しかも、最近は、「ホットケーキやパンケーキに餅を入れるとふんわり仕上がる」と人気です。つまり、餅と小麦は合うのです！ 　これからは、パンかご飯か餅かで悩んだら「いっそ全部」という選択にするのもいいかもしれません。「食べ過ぎになったらどうしよう？」と思うこともあるでしょうが、総量が同じなら様々な炭水化物を食べたほうがいいと割り切って美味しさを優先しましょう。 ＜文・写真／にらさわあきこ＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】