【材料（青菜1袋分）】 ほうれん草または春菊　1袋 マスカルポーネのようなナチュラルとうふ※　1袋 カニカマボコ　5～6本 醤油　小さじ1 ※スーパーで売っている充填どうふ（絹）でも代用はできます。 ただし、 ・濃厚タイプが良い ・時間が経つと若干水が出てしまうので、水切りをしたほうが良い という点にご注意ください！ 【作り方】 ①青菜をレンチンする 洗った青菜をビニール袋に入れ、電子レンジで1分程度加熱する。オート加熱でも良い。しんなりした青菜を冷水で冷まし、水気を絞り、食べやすい長さに切る。 ②材料を和える カニカマをほぐして、短くちぎるか包丁で切る。ボウルに春菊、カニカマ、豆腐、オリーブオイル(付属)、醤油小さじ1を入れて、スプーンなどでしっかり混ぜ合わせれば、完成。 　一度作ってしまえば、水分が出てくることもありません。美容的には、鉄分やカルシウムの吸収を高めるために、レモン汁を足らすとなお良いでしょう。このクリーミーな味わい、私はしばらくはまっています。気になる方は是非お試しください！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】