「ピーマン嫌いなお子さんがペロッと食べた、というコメントをもらいました」（リュウジさん）。ゆでるより旨味があるうえ、種もヘタも食べられて、ゴミゼロなのも嬉しい。 ●材料（1人分） ピーマン…3個（105g) 酒…小さじ2 カツオ節、めんつゆ…適量 ●作り方（5分） 1)耐熱容器にピーマンを入れ、酒をふる。 2)ふわっとラップして電子レンジ（600W）で4分ほど加熱して器に盛り、カツオ節とめんつゆをかける （1人分　糖質6.4g 58kcal） 　おからを使えば衣いらずでカリッと仕上がります。「なんとマクドナルドのナゲットとそっくりの味になるんですよ！」（リュウジさん） ●材料（つくりやすい分量／7個分） おから…100g ツナ缶（油をきる）…1缶 卵…1個 パン粉、片栗粉…各大さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1 塩、コショウ…各適量 サラダ油…大さじ1 ●作り方（8分） 1)ボウルにサラダ油以外の材料をすべて入れてよく混ぜ、7等分して小さめの楕円形に整形する。 2)フライパンにサラダ油を熱して1を並べ、両面を色よく焼く。 （1個分　糖質1.8g、80kcal） ※Twitter:リュウジ@料理のおにいさん ＜文／和久井香菜子＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】