――イートインで料理ですか！？ リュウジ「単品ごはんと唐揚げ、たまごサラダを買うんですね。で、ごはんをチンして、唐揚げを乗せて、その上にたまごサラダをびゅーってかけて、小袋で売ってる青紫蘇ドレッシングをちょっとかけるとチキン南蛮丼になる。たまごサラダってタルタルソースに似てるんですよ。 　これでも『料理』なんだ、って言い張るのが僕の仕事なのかな」 ――面白いですね。前回記事の「人工調味料を堂々と使う」というポリシーから一貫していますね。 「僕はとにかく、料理する人を一人でも増やしたいんです。 　料理研究家って料理が上手くても何の意味もない。誰か僕のレシピを見た人が作って、おいしいと言ってくれて、初めて僕の真価が発揮されるんですね。 　だからレシピでも、これだったら誰でもうまくできるだろうな、っていうことが1番重要です。そこ以外は、プライドも何もないです」 ●レシピ：伸びるマグカップリゾット 　リュウジさんのツイッターでバズったレシピのひとつ。 　ご飯150g、豆乳100cc、バター5g、顆粒コンソメ少さじ1、塩少々、「さけるチーズ」1本を裂き入れて、電子レンジ600wで2分チン。黒胡椒をふるだけ。 「もちもち伸びるチーズが半端なく旨いので、もうさけるチーズ常備したい」とリュウジさん。 ＜取材・文／和久井香菜子＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】