Twitterから登場し、いまブレイク中の「料理のおにいさん」リュウジさん（1986年生まれ）。レシピを紹介するTwitterはフォロワー60万人、書籍『バズレシピ』シリーズ第3弾の『バズレシピ　太らないおかず編』（2019年1月刊）も発行部数5万部と好評です。 　リュウジさんのインタビュー、第3回目です。

最初は「カップ麺にコショウをふる」ぐらいから

――今、男女ともに「まったく料理しない」という人が増えているんです。料理をしたことがない人は、何から始めたらいいですか？ リュウジ「たとえば、カップラーメンにコショウをかけるとか。僕はそれを『料理だ』って言い張る。これ入れたらうまいんだよっていうのが、料理の根本なんです。そうやって、味の想像がつくようにならないと、料理ってやりたくならないんですよね。 　だから最初はちょい足しから始めたらいいと思います。 　サラダチキンをほぐしたやつにラー油かけてみるとか。次に、ごはんに乗っけたらもっとおいしいんじゃないのか、って考えてやってみて、サラダチキンでごはん食べれるじゃん！と発見できる。料理ってそれが面白いんですよね」 ●レシピ：サラダチキンのチリグラタン（『バズレシピ　太らないおかず編』より） ・材料（2人分） サラダチキン（市販品）1枚（125g） マヨネーズ　大さじ1.5 ケチャップ　小さじ1強 タバスコ　小さじ3分の1 ピザ用チーズ　30g ・作り方 1.サラダチキンは手で粗くほぐしてボウルに入れ、調味料を加えて混ぜる 2.耐熱の器に1を入れてチーズを乗せ、オーブントースター（1000W）で10～12分焼いて表面に焦げ目をつける

「ちょい足し」だって立派な料理です

――ちょい足しぐらいの簡単なものでいいんですね。気が楽になります。 リュウジ「その最たるものが、こないだ超バズった『じゃがアリゴ』なのかな。『じゃがりこ』と『さけるチーズ』にお湯入れて混ぜたら伸びる……エンターテイメント性あるじゃないですか。 　お湯を入れて混ぜるだけで、これだけおいしくなるんだったら『他の料理もやってみようかな』ってなればいいかなとは思ってます。 　みなさんは料理を高尚なものだと考え過ぎてる。でも違うんだ、こんなに身近なんだ、と言いたい。僕なんかコンビニでいろんな惣菜を買って、イートインで作ったりしてます」