①市販のホットケーキミックスに、卵と牛乳を加えて混ぜ合わせます。卵は規定通り、牛乳は9割量（ブルーベリーから水分が出るため）。 　②生地を混ぜ合わせたら、冷凍ブルーベリーを加えます。1枚につき30～50gが適量ですが、目分量でお好みの分量を加えればOK。 　③これを、温めたフライパンでいつものように焼くだけ。 ＜ポイント＞ 　ブルーベリーを加えた後、放置せずにすぐに焼けば、べちゃべちゃすることなくキレイに仕上げることができます。 　仕上げのオススメとしては、生クリームやバターの代わりに、「ギリシャヨーグルト」を添えること。最近では“無脂肪・高たんぱく”タイプが登場し、ヘルシーなのに濃厚な満足感を楽しめます。メープルシロップをほどよく垂らして完成！ 　大きなパンケーキを焼いて、切り分けて盛りつけるのも良いと思います。 　さあ、気になる方は是非お試しください！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】