よこすかカレー大使の一条もんこさんが、レトルトカレーのアレンジレシピだけを集めた初のムック本『あなたの知らないレトルトカレーのアレンジレシピ』を上梓しました。365日、毎日カレーを食べ、これまでに3000食以上のレトルトカレーを実食してきたカレーの専門家ならではの、ウマイを極めた簡単レシピが評判を呼んでいます。 「カレーの相棒といえば、ライス…ですが、ご飯だけじゃなく麺やパンなどにも合いますよね。手軽なレトルトカレーならソース代わり、調味料代わりとしてライス以外に便利に使える」のだとか。 　アレンジに使うレトルトカレーは、100円台の安くてシンプルなものが向くそうです。お財布にもやさしいですね。 　さっそく、ご飯以外の、いますぐ使える意外な組み合わせ3レシピをご紹介しましょう。 　考えてみたら合わないわけがない！ でも意外とありそうでなかった餅との組み合わせ。ポイントは食べる前にスティック状に切ること。いい具合にとろ～りとろけて、おいしいカレー餅のできあがり。アツアツのうちにどうぞ。 ＜とろ～りカレー餅＞ ●材料(1人分) レトルトカレー・・・1袋 切り餅(1.5㎝角の棒状に切る)・・・2個 ●作り方 1）耐熱皿にカレーと餅を混ぜ合わせふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱する。 　カルボナーラスパゲッティのカレー味にチャレンジ。生クリームがなくても、おいしいカレーカルボナーラは作れます。使うのは常温保存できるコーヒーフレッシュ。これとにんにく、牛乳、粉チーズで簡単にカルボナーラソースが再現できるんです。 ＜カレーカルボナーラ＞ ●材料(1人分) レトルトカレー・・・1袋 スパゲッティ・・・80g チューブにんにく・・・小さじ1 牛乳・・・50ml 粉チーズ・・・大さじ3 コーヒーフレッシュ・・・2個(8g) 卵黄1個 ●作り方 1）フライパンにカレー、にんにく、牛乳を入れ、加熱して煮詰めていく。 2）粉チーズとコーヒーフレッシュを加えてさらに加熱し、ゆでたスパゲッティにからめて器に盛りつけ、卵黄をのせる。好みで粉チーズ、粗びき黒コショウ(各分量外)をふりかける。