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長澤まさみが絶賛「コオロギラーメン」って美味しいの?食べてみた

 7月27日放送の『痛快TV スカッとジャパン』にて、長澤まさみさんが好物として「コオロギラーメン」を挙げ、視聴者を驚かせました。なんと、1杯につき100匹以上のコオロギが使われているのだそう
「ANTCICADA」オンラインショップで購入したコオロギラーメン。2食分から注文できます

「ANTCICADA」オンラインショップで購入したコオロギラーメン。2食分から注文できます

 昆虫食を扱うレストラン「ANTCICADA」が提供するこのラーメン。2020年4月29日からオンラインショップにて“おうち用の冷凍ラーメン”も販売されています。出汁もコオロギ、醤油もコオロギ、麺もコオロギ、油もコオロギ……! 2種類の国産コオロギを贅沢に使用しているとのこと。 “ただ”の昆虫食ではなく、ラーメン王の異名を持つラーメン評論家・石神秀幸さんも認めたのだそう。気になった著者は、コオロギラーメンを購入して食べてみました。

1杯100匹以上!出汁も、麺も…すべてコオロギ

 コオロギラーメンは、出汁にも麺にも、すべてコオロギを使用しています。 ・出汁:2種類の国産コオロギをブレンドした出汁 ・タレ:コオロギを発酵させたコオロギ醤油を使用。桝塚味噌(愛知県豊田市)と共同開発 ・麺:コオロギ練り込み麺を使用。丸山製麺(東京都大田区)と開発。 ・油:自家製コオロギ油 ・トッピング:素揚げしたコオロギを使用。  単にちょこっとコオロギを入れた“だけ”ではなく、本格的なコオロギラーメンです。  このコオロギラーメンを食べるには、東京都中央区にあるレストランに食べに行くか、お取り寄せするかのどちらかです。
「おうちでコオロギラーメン(2人前)」税込2200円(送料別)

「おうちでコオロギラーメン(2人前)」税込2200円(送料別)

 コオロギラーメンは、注文してから約10日ほどで届きます。段ボールなどには、手書きのメッセージがありました。こういう細かい部分にキュンキュンします。 「肉も魚も野菜も虫も。全て平等な『食材』として見ることで気付く虫の魅力。商品に詰めこみました」  日本では、コオロギを「食材」だと捉える人はかなり少ないのではないでしょうか。筆者もその一人なのですが、今回からコオロギを「食材」として見てみようかと思います!

まずは、2種類の国産コオロギを観察してみる

 このラーメンには「フタホシコオロギ」と「ヨーロッパイエコオロギ」という2種類の国産コオロギが入っています。  だからか、トッピングとして付いてきた「素揚げコオロギ」2つの見た目がそれぞれ微妙に違いました。勇気を出してじっくり観察してみましょう。
胴体や手足が長くてカッコいい。「Thank you!」だそうです

胴体や手足が長くてカッコいい。「Thank you!」だそうです

 色が明るめのコオロギは、おそらく「ヨーロッパイエコオロギ」。
丸々としており、とにかく真っ黒。「ムシしないで~」と書いてあるけど、無視できない存在感です

丸々としており、とにかく真っ黒。「ムシしないで~」と書いてあるけど、無視できない存在感です

  こちらの真っ黒いコオロギは、おそらく「フタホシコオロギ」です。
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それでは、調理してみましょう
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