●「豚こま切れ肉の甘辛しょうゆ漬け」

「定番の甘辛しょうゆ味はストックしておくと便利。加熱するときにショウガやニンニクをたして味に変化をつけても」(SHINO) 【材料（一袋分）】 ・豚こま切れ肉　300g ・A［しょうゆ大さじ2　酒大さじ1　みりん大さじ1/2］ 【つくり方】 (1)冷凍用保存袋にAを入れて合わせ、豚肉を加えてもみ込む。 (2)平らにして空気を抜き、袋の口を閉じて冷凍する。

●甘辛しょうゆ漬けを使った「豚こまとたっぷりキノコ炒め」

調理時間　10分 【材料（2人分）】 ・甘辛しょうゆ漬け　1袋　 ・キノコ（シイタケ、シメジ、エノキダケなど）150g ・サラダ油　大さじ1 【つくり方】 (1)キノコは石づきを除いてほぐすか、食べやすい大きさに切る。 (2)フライパンにサラダ油をひき、「甘辛しょうゆ漬け」、水大さじ2（分量外）を入れてフタをし、弱めの中火で蒸し焼きにする。 (3)肉の色が変わってきたらフタを外し、肉をほぐしながら炒める。 (4)肉がほぐれたら(1)を加えて炒め合わせ、火がとおったら器に盛る。 　そのほか、定番から人気おかずまで、幅広いレシピを紹介。下味冷凍のバリエーションが上がること間違いなしです！ ＜ぐっち夫婦　撮影／山川修一　取材・文／女子SPA！編集部＞ 【ぐっち夫婦】 Tatsuya、SHINOからなる夫婦料理家ユニット。共働き夫婦で料理家、SHINOは栄養士の資格ももつ。インスタグラムやツイッター（＠gucci_fuufu）、ホームページ「ぐっち夫婦の今日なにたべよう？」で日々の料理が楽しくおいしくなるアイデアを発信している。近著は『ぐっち夫婦の下味冷凍で毎日すぐできごはん』