企業グループオーナー兼作家である金森重樹氏が、2か月で90㎏から58㎏の減量に成功した経験をもとに出版した『ガチ速“脂”ダイエット』とその続編である『極上レシピ大全』のガチ速シリーズ。「運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる」ダイエットメソッドを分かりやすく解説した。本記事では、そんな『ガチ速』シリーズには収めきれなかった話を紹介していく。 　現代人の糖質過多な食生活は、メタボや糖尿病のみならず歯周病なども引き起こす万病のもと。僕が実践する断糖高脂質食では糖を断ち、代わりに良質な脂質を主食とする食生活に注目がいきがちですが、前提として現代人が陥りがちな質的栄養失調の解消も必須。食物だけでは足りないビタミンやミネラルをサプリメントで補うのもまた、重要です。 　エネルギーを代謝させるにはいろんなビタミンやミネラルが必要。でも現代人のほとんどがそれを満たしていない質的栄養失調に陥っています。とはいえ、何が足りていないかは人により千差万別。たとえば女性は鉄分が不足しがちです。 　サプリを飲む上で必要なのは「自分には何が足りていないのか」を把握すること。その手がかりを僕がどうやって得ているのか、本稿ではお話ししたいと思います。 　僕が今もっとも注目している検査手法に「オリゴスキャン」というものがあります。これは体内の必須ミネラル20種と有害重金属14元素を瞬時に測定できるというもの。検査は簡単で手のひらの4か所をスキャンするだけ。その場で解析結果が表示されます。 　昨年末から今回の取材にかけて僕はこれまでに3回受けており、非常に興味深い結果が出ています。 　そもそも人類の主食が「骨」だったことが明らかになった今、足りないものをどう補うのかを考えながら、サプリ摂取の試行錯誤を繰り返してきました。ビタミンやカルシウム、マグネシウムといったミネラルがたっぷり詰まった理想的な食材は骨をおいて他になく、食べ物からは摂取しづらい栄養素を洗い出していたのです。 　栄養素について調べるうちに人体に有害な金属が代謝、ひいては健康に与える甚大な被害についてもわかってきました。野菜に使われる農薬には実は水銀やヒ素などの有害な金属が含まれていたり、歯の詰め物からも水銀が体内に染み込んだりします。 　欠乏しているミネラルと体に蓄積された有害な金属――この2つをスピーディに検査してくれるのがオリゴスキャンというわけです。試してみたいと思った僕は自宅からアクセスがよく、先端医療に取り組んでいる銘煌CITクリニックを訪ねることにしたのです。