マヨネーズではなくクリームチーズと合わせる事がアボカドのクリーミーさを引き立たせ、おいしさUPにつながります。 【材料（1人分）】 明太子…20g クリームチーズ…5g ブロッコリースプラウト…少々 トースト…1枚 アボカド…1/3～1/2個 【作り方】 1.明太子の皮をとり、クリームチーズと合わせる。 2.トーストを焼き、①の明太ソースをぬる。 3.アボカドをのせ、スプラウトをトッピングする。 　今回は手軽に作れるように市販のハウスねり梅を使いました。梅をたたいて使うとより美味しいです。 【材料（1人分）】 梅チューブ…大さじ1 白みそ…大さじ1/2 みりん…25ml 酒…25ml しらす…10g 大葉…2枚（千切り） 白ごま…少々 トースト…1枚 アボカド…1/3～1/2個 【作り方】 1.煮切りみりんをつくる 　みりんと酒を鍋に入れ、火にかけアルコールを飛ばす。 　とろみがつくまで中火にかける。 2.梅チューブと白みそと①をあわせる。 3.トーストを焼き、②の梅味噌ソースを塗る。 4.アボカドスライスを並べる。 5.しらすと白ごまをかける。