醤油がほしいなぁという人は、大根おろしの上に醤油をかけるのが作法です。 　さんまに直接かけるのは避けたいところ。醤油をかけた大根おろしをのせて食べるさんまも絶品です！ 　ふっくらと焼き上がったさんまの身をごはんと一緒に食べるのも定食の醍醐味です。 　旬のさんまの脂がごはんに合わないはずがない！