ドン・キホーテの「ほぼ知られていない超名品」格安なのに“激ウマ”で感動

「旨味最強のカルボナーラ」（1人分）のレシピ

「旨味最強のカルボナーラ」

【材料】 パスタ（乾麺）　100g 贅沢旨味だし　1/2袋たまごかけごはんのためのお醤油　大さじ1 粉チーズ　大さじ1.5 ベーコン　50ｇたまご　1～2個生クリーム　100ml 塩（パスタをゆでる用）　適宜黒こしょう（仕上げ用）　適宜 【作り方】 1.ベーコンを食べやすい大きさに切る。卵を割ってほぐし、粉チーズと醤油と合わせておく。 2.パスタを表示時間通りにゆでる。その間に、フライパンに生クリーム、ベーコンを加えて加熱する。 3.パスタがゆで上がったらザルに上げて、フライパンに加える。1を加えて全体を混ぜ合わせる。皿に盛りつけて黒こしょうをふる。＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞

スギアカツキ

食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12