今回、紹介したそぼろレシピのほかにも、『ごはんのように食べる麺』では「黒ゴマ担々そぼろ」や「エスニックレモンバターそぼろ」といった、名前だけでは想像がつかないおいしさのレシピが紹介されています。 「ま、麺でいいか」という気分の日でも、いつもとは少し違ったそぼろがあるだけで、食卓から海外の雰囲気を味わえるのは贅沢ですよね。 　さらにレシピだけではなく、10種もの麺の種類と、それに合わせたおいしいゆで方といった基本的な知識や、「おいしい！」を引き出すだしやトッピングのテクニックなど、普段の麺料理が簡単にグレードアップできる情報も、小堀さんが惜しみなく教えてくれています。 　時間や季節を問わず、どんな日も食卓に寄り添ってくれる麺料理。小堀さんのレシピから、毎日食べたくなる麺料理の世界をのぞいてみませんか。 ＜構成／女子SPA!編集部＞