今回は、人参の腸活やダイエットに良い効果、そして簡単に完成する腸活レシピもお伝えしました。ぜひ副菜の1つに添えてみてください。 　ちなみに、カロテン類は、油（脂質）と一緒に摂ると吸収率が向上します。ですので、マヨネーズとの相性も抜群ですよ！ （※1）Nan Yao 「The association between carotenoids and subjects with overweight or obesity: a systematic review and meta-analysis」（2021） （※2）Jiangnan Wang「Association between dietary carotenoids intake and chronic constipation in American men and women adults: a cross-sectional study」（2023） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞