今回は、豆腐の腸活効果と、簡単な「腸活生チョコケーキ」のレシピをご紹介しました。豆腐とココア、豆乳という、腸に良い食材を組み合わせた最強のデザートです！ 「甘いものが食べたいけど、市販のものはちょっと……」そんな時にも最適です。タンパク質もしっかり摂れるので、朝ごはんやおやつにもおすすめですよ！ （※）Lise Madsen「Links between Dietary Protein Sources, the Gut Microbiota, and Obesity」（2017） ＜文・料理写真／腸活の研究家ざっきー＞