枝豆は、おかずの一品としても腸（超）優秀なスーパーフードです。腸活的な魅力を3つの視点で解説しますね。 ①植物性タンパク質が摂れる 枝豆は、お肉や魚と同じくらい、良質なタンパク質が豊富です。腸内環境のためには、動物性タンパク質（肉・魚）ばかりに偏らず、植物性タンパク質もバランスよく摂ることが大切ですよ！ ②食物繊維の宝庫 実は、よくあるサラダよりも、枝豆の方が食物繊維が豊富なことも多いんです。 ③食感があるから咀嚼回数が増える 腸内環境が悪くなる要因No.1と言ってもいいのが、消化の問題です。未消化の食べ物が増えると、腸への負担はどんどん増えてしまいます。その時に大切なのが、やっぱりよく噛むこと。 枝豆を加えることで、自然と咀嚼回数が増えるので、消化を助けることにも繋がります！ ここからは、美味しいけれど腸活的には要注意なお惣菜です。もちろん絶対に食べてはいけないわけではありませんが、頻度には気をつけたいですね。 1つ目は、コンビニやスーパーでよく見かける、マヨネーズやドレッシングで和えたパスタサラダ。「サラダって書いてあるし、野菜も摂れてヘルシーでしょ？」と思われがちですが「大きな落とし穴」があります！ 勘違いしやすい注意ポイントは、主に2つ。 ①「サラダ」という名の「炭水化物＆脂質」 パスタサラダの構成要素を見てみると、大半は「パスタ（炭水化物）」と「マヨネーズ等のドレッシング（脂質）」です。肝心の野菜は彩り程度……ということも珍しくありません。 ②「乳化剤」や「見えない油」のリスク 市販のパスタサラダが時間が経ってもパサつかず、ドレッシングが分離しないのはなぜか。それは「乳化剤」などの食品添加物が使われていることが多いからです。また、麺同士がくっつかないように、パスタ自体に植物油脂が絡められていることも。 手作りなら問題ありませんが、市販のパスタサラダを毎日食べるのは、腸にとって負担になるかもしれません。