豆腐の原料である大豆には、「大豆オリゴ糖」が含まれています。大豆オリゴ糖は、ビフィズス菌などの腸内細菌に利用される成分として知られています。 　腸活では、食物繊維だけでなく、こうした腸内細菌が利用する成分を食事からとることも意識したいところ。 　めかぶと豆腐は、どちらもスーパーで手軽に買えて、そのまま使えるのが魅力。腸活を毎日の食事に取り入れたいときにも活躍する組み合わせです。 　豆腐とめかぶをご飯にのせて、冷たいだしをかけるだけ。火を使わず、さっと作れるので、「今日は料理したくない！」という日にもぴったりです。 　めかぶも豆腐も、買ってきたらほぼそのまま使える食材。ご飯にのせるだけなら、腸活もぐっと手軽になります。 　食欲がないときにもさらっと食べやすい、わさびをきかせた冷たいお茶漬け。暑い日の朝ごはんやランチに、ぜひ試してみてくださいね。 ＜文・撮影／管理栄養士 梅原しおり＞