それでは作り方です。炒める温度を高温に保ちながら、ベチャベチャ感を防ぐためには、大きめのフライパンで1人分ずつ作りましょう。 【材料（1人分）】 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=622205 ・生麺（つけ麺用）　150g ・豚バラ肉　50g ・もやし　1/3～1/2袋 ・青ねぎ　お好み量 ・ウスターソース　大さじ2 ・かつおだし顆粒　小さじ1/2 ・油　大さじ1 ・塩こしょう　少々 ・青のり　お好み量 【作り方】 1）短冊切りにした豚肉をフライパンでこんがり炒めて、いったん取り出しておく。残った油はそのまま活用する。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=622206 2）麺を硬めにゆでる。表示されたゆで時間が3分～4分の場合、2分半くらいが目安。 3）麺をザルにあげて水気をしっかり切る。先ほどのフライパンに油を加え、麺を投入して強火で両面を焼く。麺を箸でいじらないこと！ 4）取り出しておいた豚肉、もやしを上に乗せ、〈ウスターソース＋だし顆粒＋水小さじ1〉を合わせた調味料をまわし入れる。香ばしさが立つように、フライパンの鍋肌にも垂らすのがポイント。 5）強火で手早く炒める。 ⇒【写真】はコチラ https://joshi-spa.jp/?attachment_id=622209 6）炒め上がった焼きそばを皿に盛り、青ねぎと青のりをトッピングすれば完成。 　アッツアツのうちに召し上がれ！ この麺、一度食べたら病みつきになること間違いなしです！ ※焼きそばの盛りつけ皿：Verre(ヴェール) 03-5721-8013 ＜TEXT，PHOTO／スギ　アカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。