死ぬ前、最後に食べたい。 　冬の間、勢力的に食べたい美容食材と言えば「イチゴ」。他の果物に比べると、少々値がはりますが、やっぱり美味しい。宝石のようなビジュアルと、つぶつぶジューシー感も相まって、あー、もう最高！最後の晩餐として選ぶなら、私は迷わずイチゴです。 　そこで今回は、「イチゴ」についてのお話。超簡単！ 超美味！ 美肌スイーツのレシピもご紹介します。 　まずは、イチゴの魅力についてまとめてみました。 （1）ビタミンC、抗酸化物質が豊富 　ビタミンCはレモンの1.5倍。たった7粒で1日に必要なビタミンCが補えるため、美肌作りや風邪対策には最適です。また、アントシアニン、キシリトール、フラボノイドと言った「抗酸化物質」も豊富で、アンチエイジング対策や虫歯予防にも。これらの栄養素を効率良く取り入れたいなら、スムージーがベスト。 （2）シャンパンや甘味との相性がバツグン 　トシ・ヨロイヅカの「イチゴリゾット」然り、他の素材と組み合わせた時のマリアージュ力は最強です。甘さ、酸味、香りの黄金バランスにより、シャンパン、生クリーム、アンコ、チョコレート等が妖艶に楽しめます。 （3）品種が豊富 　リンゴに匹敵する程、バリエーション豊か。見た目、甘さ、酸味、ジューシー度、滑らかさ等のバランスによって、味わいは多種多様。驚くほど違った味わいが、食いしん坊の好奇心をそそります。 ※主な品種の特徴 ⇒【画像】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=64418 　最後に、イチゴたっぷりビューティースイーツの作り方をご紹介。ビタミンCとコラーゲンが嬉しい「ジューシーババロア」です。材料も作り方も超シンプルなのに、実に美味。我が家では「ババタロウ」と呼ばれ、長年愛されています。 ⇒【画像】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=64419 ＜材料＞4人分 ・イチゴ　1パック ・生クリーム　1パック ・砂糖　50グラム ・ゼラチンパウダー　7.5グラム ・お湯　100ml ・レモン汁　1/2個分 ＜作り方＞ （1）ボウルの中で、イチゴをフォークもしくはマッシャーで潰す。果肉が荒く残るくらいで良い。 （2）ゼラチンパウダーをお湯で溶かしておく。 （3）小鍋に生クリームと砂糖を入れて温める。かき混ぜながらゆっくり加熱し、砂糖が溶けたら、ゼラチン汁、レモン汁、潰したイチゴを加える。全体が混ざり合ったら速やかに火を止める。火は弱火、沸騰させないことがポイント。 （4）グラスやタッパーなどの容器に注ぎ入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めれば完成！キューブ状に切り分けても良し、スプーンですくっても良し。イチゴを添えるとより豪華なデザートに。 　さあ、イチゴの旬はまだまだ続きますから、お好きな品種・美味しい食べ方を見つけてみてはいかがでしょうか？ ＜TEXT, PHOTO／料理研究家・スギ　アカツキ＞