さっそく作ったのがコチラ。上手に作るポイントは、チーズを常温に出し、どんぶりをしっかり温めておくことです。 　乗せたチーズが今にもとろけそうですが、よくかき混ぜると、スープにチーズが溶け込んでとろっとろなクリーミースープが麺にぽってり絡まります。さあ、熱いうちにいただきましょう！ 　うー、なんとも言えぬ特別感！まろやかながらも山椒のピリリとしたメリハリ感が特徴の担々麺ですが、濃厚チーズの台頭により、おいしいB級感が強化されたコク旨麺に生まれ変わっています。そして、夜中にカップ焼きそばを欲するような病みつき感もしっかりやってきます。 　また、まろやかゆえに、辛さへのチャレンジがしやすくなっていること、白飯欲が強く掻き立てられることで、味わい方が3倍になった気分。これは、絶対に試す価値ありの強烈な1杯でしょう。 　いやー、胃袋の満足度がハンパありません！気になる方は、是非お試しを！ ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 食文化研究家。長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを幅広く学ぶ。在院中に方針転換、研究の世界から飛び出し、独自で長寿食・健康食の研究を始める。食に関する企業へのコンサルティングの他、TV、ラジオ、雑誌、ウェブなどで活躍中。人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。