完成品がこちらです。スコーン状のものが6つ。それぞれ味違いでできました。 　米粉のみのものと（ナッツ、チョコナッツ、チーズ）、オートミール入りのもの（ナッツ、チョコナッツ、チーズ）です。 　なお、ここで注意点が一つ。 　ぱっと見がスコーンぽいのでぱくっと食べてしまいたくなりますが、これは重めのケーキと言うかパンに近いものなのです。一気に食べると口の中の水分が失われてしまうので注意です。 　特にオートミールの入っているほうはより水分が少ないので、薄めにスライスして、クリームやヨーグルト、メープルシロップなどをかけていただくのがオススメです。 　さらに、薄めにスライスしてラップに巻いて冷凍保存しておくと、レンジで手軽に解凍できます。固めに作ると、少しクッキー近い食感にすることもできます。 　また、柔らかく作りたい場合は、オートミールをそのまま入れずに分量外にしていた水または豆乳でふやかしてから加えるといいでしょう。 　逆に固めに仕上げてスナック感覚で楽しみたい場合には、ナッツをかなり多めに、しかもあまり砕かずに入れると、ザクザク美味しく仕上がります。 　…以上、食物繊維たっぷりのバナナブレッドをご紹介しました。炊飯器で作るおやつは、簡単に作れるのがいいところ。作り方は基本的には、混ぜて炊飯すればOK。いろいろな材料を試して自分好みを探していきましょう。 ―「美活（今さら）始めました」― ＜文・写真／にらさわあきこ＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】