個人的に一番好きな食べ方がコレ。豚肉は切り落としでもバラ肉でもOKで、みょうがと一緒にナンプラーとハチミツで炒めると、エスニックテイストの炒めものに。この組み合わせは、みょうがを食用栽培する日本ならでは。見事なまでにエスニック味になるので、騙されたと思ってやってみて！ 【材料】 豚薄切り肉　200g みょうが　1～2本 油　大さじ1 ナンプラー　大さじ1 ハチミツ　大さじ1 【作り方】 (1)みょうがは斜めに切っておく。 (2)熱したフライパンに油をひき、豚肉を炒める。8割火が通ったところでみょうが、ナンプラー、ハチミツを加えて、強火で炒め合わせる。 　最後は、天ぷら。これは一度食べた人なら、その美味しさがわかるはず。こんなにも油と合うなんで……。揚げ物が面倒な人も、みょうがだけであれば、厚手の小鍋で簡単に揚げることができるでしょう。ため息が出るほどの美味しさですから、ちょっとでも気になったらチャレンジしてみてほしい逸品です。 【材料】 みょうが　2本以上 天ぷら粉　1/2カップ 冷水　少々 【作り方】 (1)みょうがを縦半分に切る。冷水で溶いた天ぷら粉を冷水で溶いて（水の分量は、天ぷら粉のパッケージを確認）、みょうがを浸す。 (2)油を注いだ鍋を160度に熱し、みょうがを加えて揚げる。 　さあ、いかがでしょうか？ 気になるものから作ってみてくださいね。後編は、「大葉」のおいしいレシピをご紹介します！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】