ではさっそく試してみましょう。 (1)ちくわ 　一番最初に試してみたのは、ちくわ。ジップロックに入れて、そのなかに煙を充満させ、燻製の香りをつけます。たしかに、袋はちょっと茶色っぽくなっていますが、ちくわにスモークの香りはついたかな？ 　約5分くらい置いた後、ドキドキしながら食べてみると……う～ん、ふだん食べるちくわとあまり違いを感じません。もしかすると、けむりが足りなかったのか？ それとも、袋の中に置いておく時間が短すぎた？！などと反省しつつ、気を取り直して次の食材に行きます。 (2)チーズ 　今度は、私が最も期待しているチーズを試します。スモークチーズが大好きな私としては、家で好きなときに燻製の香りがするチーズが食べられたら、このうえなく嬉しいのですが……。 　チーズの色にあまり変わりはないようですが、味はどうでしょうか。食べてみると、かすかに香りがついている程度です。人によっては、これで十分に感じるかもしれません。ただ私は、お店で売られているような茶色のスモークチーズが好みなので、これだと物足りなく感じました。やっぱり既製品のスモークチーズを買ったほうがいいかも……。 (3)ミックスナッツ 　健康に良いといわれているナッツ類。私も毎日のように食べていますが、たまに味に変化が欲しいなと感じることがあります。そこで、いつも食べているナッツに燻製の香りをつけてみました。 　おお！ これは相当良い感じ。味自体に変わりはないのですが、スモーキーな香りがついて風味が豊かになっています。これならどんなお酒にも合いそうですし、おつまみにピッタリではないでしょうか。 (4)ソーセージ 　これまでスモークハムを食べたことはあっても、スモークソーセージを食べた記憶がない私（どこかで知らない間に食べているかもしれませんが）。そこで今回、冷蔵庫にストックしているソーセージで試してみました。 　ソーセージは前もって炒めました。風味の違いを確かめるため、一部は軽く炒め、残りは焦げ目がつくくらいしっかり炒めました。その結果、軽く炒めたものも、しっかり炒めたものも、香りはかすかにするものの、普段食べているソーセージとほとんど変わらない感じでした。 　燻製器を使い慣れていなかったこともあり、ここまではかなり苦戦。でもそのうちに、だんだん慣れてきて、おいしい燻製風おつまみができるようになってきました。