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混ぜるだけで太らない神ダイエット食材7選。看護師の料理家がおすすめ

ソイファイバー/小麦ファイバー

小麦ファイバー

小麦ファイバー

「ソイファイバーはおからパウダーよりも粒子が細かく、米粉や小麦粉に近い食感が出せます。小麦ファイバーも同様。ともに糖質・カロリーがゼロに近いのが特徴です」

MCTオイル

MCTオイル

「MCTとは中鎖脂肪酸の略で、MCTオイルは中鎖脂肪酸だけでできているオイルです。ココナッツオイルにも中鎖脂肪酸が含まれています。   脂質はエネルギーに変わるのに時間がかかる一方、MCTオイルは身体に入ると短時間でエネルギーに変わる ので、脂肪として蓄積されにくいです。ただ、揚げ油や炒め油として使用すると発煙してしまうので、高温の加熱調理には使用できません。コーヒーに混ぜたり、ドレッシングに使用するのが人気です」  次回は、あやのさんおすすめのダイエット食材レシピを教えてもらいます。 【前回の記事】⇒ダイエット食材レシピが人気の看護師ママ「ダイエット大失敗から考案しました」 <料理家・あやの 取材・文/櫻井れき> 【あやの】 看護師歴11年(12年目)の32歳、2児のママ。過激な糖質制限ダイエットに失敗したことから栄養学を学び、2~3年前からダイエット食材を使ったレシピを考案、Instagramに投稿している。@ayn163_diet
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