カツサンドブームが来る前の欧米では、全粒粉を使ったパンや、天然酵母を使ったサワーブレッドなどが人気で、一般的な日本のカツサンドに使用されている白い食パンは、「健康によくないもの」として悪者扱いされる傾向にありました。 　そのため、イギリスのメディア『ザ・テレグラフ　The Telegraph』や『グラツィア　Grazia』は当初、「さらばサワーブレッド：白いパンが最新トレンドに（コレ本当です）」「RIP（安らかに眠れ）サワーブレッド」として、新しいSNSトレンドを驚きとともに紹介。 　白いパンがカツサンドに向いている理由として、 「強い味を持っていないため、カツをより美味しく味わうことができる」ことを挙げています。

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　というのも、サワーブレッドなどは味の主張が強く、中に挟んだカツの味を消してしまうからだそう。ロンドンでカツサンドを提供するシェフも、「カツサンドはフィリング（中身）を味わうものであり、パンを味わうものではない」と同紙の取材に答えています。 　また、興味深いのは、イギリスでは子供時代に親から「パンの耳を食べろ」と言われた経験のある人が多く、きれいに耳が落とされた日本流サンドウィッチが「夢の食べ物」として迎えられたことも、ブームの背景にあった点。

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　イギリスのメディアでは、「パンが白いこと」「パンの耳がないこと」に注目し、耳のない白い食パンのキレイな切れ目と、カツ、ソース、キャベツなどの野菜が作る断面がフォトジェニックであることでSNSを中心に火がつき、大きなブームにつながったと分析していました。 　和牛を使った贅沢サンドもいまだに人気ですが、基本は気取らないお手頃価格のカジュアルフードのカツサンド。庶民的なのにインスタ映えするコスパの良さが、ヒップスターたちに受け入れられた理由なのかもしれません。 Sources:「Eater」「Eater」「Eater」「The Telegraph」「Grazia」 ＜文／橘エコ＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】