プルドポークが食べられるのはレストランだけではない。実は、テイクアウトをして職場や自宅などで味わうのも可能だ。こちらの「ユウキチカフェステイション」はプルドポークを看板メニューとして掲げるキッチンカー。ランチタイムに都内のほか、埼玉県や神奈川県などでも出店している。 　もともとはキッチンカーでホットドッグを販売していたという店主・上矢祐一さん。何か珍しいものを店のウリにしたいと考えていたところ、アメリカ好きでキャンプ好きということでプルドポークに行き着き、何度も試行錯誤を重ねて現在のレシピを確立させた。 「ウチのプルドポークは、フライパンでしっかりと焼き目をつけてから、香味野菜やスパイスと一緒に圧力鍋で80分間ほど煮込んでいます。だからすごくジューシーなんですよ」 　看板メニューのプルドポークオーバーライスを食べてみると、旨味たっぷりの煮汁をまとった“つゆだく”状態になっているため、ライスとの相性も抜群だ。 　味つけは比較的マイルドなので、ソースやコールスローなど副菜とあえて、少しずつ味変しながら食べるのがいいだろう。トッピングにチーズ、サルサ、アボカド、温泉卵などを選べるのもうれしい。 　元はアメリカの家庭料理なので調理法や味つけは家族や地方によって少しずつ異なる。いろんな店で味比べをして楽しみたい。 ユウキチカフェステイションの「プルドポークオーバーライス」 ターメリックライスの上にプルドポークをのせ、シーザーサラダソースとスイートチリソースをたっぷりと。酸味爽やかな自家製コールスローのほか、トマトやブロッコリーなど野菜も豊富。800円