ダイエットの敵とされるデザートも、単にカロリーセーブを考えるのではなく、好きなものをいかに丁寧に楽しめるか？ ということを考えてみると、不本意な暴飲暴食も緩和されると思います。 　例えば、焼き芋。サツマイモには食物繊維やビタミン類が豊富で食べ応えも十分ありますから、名店級の味を目指して自作をして楽しんでいます。市販モノで言えば、「チョコミルフィーユ」が好きなので、冷蔵庫にいつも常備して、ミルクをたっぷり注いだ紅茶と一緒にいただく時間を大切にしています。 　お気に入りの器は、食事シーンを豊かにしてくれる。これは長らく実践している経験から確信していることです。 　盛り付けるものはなんでもよいのですが、器に意識を向けるだけで、食事全体に丁寧さが生まれ、食べるものにも意識が広がります。高級食器が良いということではありません。私はかわいいキャラクターモノが好きなので、少しずつ集めて愛用しています。 　以上、嫌いなことや苦手なことは一切無用であることが少しでも伝われば幸いです。 　自分の「好き」を大切にしながら、加齢の恐怖に脅かされることなく、美しさを磨いていけたら最高ですよね！ ＜文・撮影／食文化研究家　スギアカツキ＞