「ほかの紅芋よりはるかに優れている」ということから名前が付けられたというくらい、5つの中で一番甘みを感じるお芋で、食感は柔らかく蜜がたっぷり。しっとり感が特徴で、焼き芋で食べるのがオススメのさつまいもです。紅はるかは安納芋に近い甘さを感じましたが、ねっとりとした安納芋と比べるとしっとり感が強くスイーツのようでした。 　程よい甘みでしっとり感は少なく、ホクホクした栗のような食感です。他のさつまいもに比べ濃厚さは感じず、素材の味をしっかりと感じることができます。昔懐かしい味が特徴のさつまいもで、他のさつまいもに比べ糖度が少ないことからヘルシーに食べられるのが嬉しいですね。