――念願の管理栄養士の資格を取ったら、次にやりたいことは？ みきママ：やりたいことはたくさんあるんです。 　学んだ知識を活かして、「管理栄養士が考えた献立」の宅配サービスを立ち上げてみたいと考えています。 　管理栄養士になった同級生が家庭に入ってフルで働けなくなったとしても、そうした仕事があればあいた時間で協力してもらえますから。 ――“学び直し”に興味はあるけれど、昔ほど記憶力も体力もないし、踏み出す勇気がない……という人にメッセージをお願いします。 みきママ：勉強は楽しいけど、やっぱり最初は思うようにできなくてつらいと思うんです。でも、続けていけば絶対にコツがつかめてくる。そうすれば周りの見る目も変わってきます。 「どうせできないだろうと思ってたけど、意外とやるな」って。いつの間にかそれが快感になってくるんですよ。 　本当に実現したいことがあるなら、SNSなどで「今、英語の勉強を始めました」「このレベルからのスタートです」と公言するのも手。 　そうすれば、同じ目標を持った人が集まってくるし、「がんばってね」と励ましてくれる人もいる。みんなに言うことで味方が増えるんです。 ――やっぱりいくつになっても、目標がある方が人生は充実しますよね。 みきママ：私だって、お金と時間をかけたものの結局実現できず、「やっちまったー！」って失敗したこともありますよ。 　でもせっかくだから、「やりたいこと」は全部やっていきたい。1人じゃできなくても家族や友人、仕事仲間の力を借りれば叶うことは多いですから。 「どうせできない」と自分で自分の可能性をせばめるのはもったいないんじゃないかな。何より私は「まだまだ自分はいける！」と信じたいんですよ。 　人にも褒められたいし、カッコいいと思われたい。その一心で仕事も勉強もがんばっているのかもしれません（笑）。 　みきママさんの3年ぶりの新刊『みきママのゆるメシ』は、みきママさんのように忙しくて料理する時間がない人のためのゆるくておいしいレシピが145品載っています。 ＜撮影／山田耕司　取材・文／工藤花衣＞