日差しが強くなってきた今日この頃。こんな暑い日には、キリリと冷えたアイスコーヒーが欲しいですよね。しかもそれが会社で飲めたらハッピー！ しかも、おいしいコーヒーを入れたら、意外とモテたりして！ という下心をもとに、スターバックスのバリスタの教育研修を束ね、コーヒーに関する社内外への啓発を行う“コーヒースペシャリスト”の江嵜譲二さんに、オフィスで簡単にできる、美味しいアイスコーヒーの淹れ方とアレンジ方法を伝授していただきました！ （1）オフィスで楽しむならスティックタイプがおすすめ ⇒【写真での解説】はこちら http://joshi-spa.jp/?attachment_id=15291 　コーヒーの粉は空気に触れると酸化し、風味が落ちてしまいます。一杯どりのスティックタイプなら、鮮度が保たれフレッシュな味わいが楽しめます。 （2）ミネラルウォーターを使うべし 　水道水よりも、ミネラルウォーターを使ったほうが、コーヒー本来の味が出やすくなります。カルシウムが少ない軟水であれば尚良し。水をグラスに注いでから粉を入れると早く溶けるそうです。 （3）混ぜるときは、縦に切るように 　縦に切るように混ぜるのが、粉が早く溶けるコツ。 （4）氷は大きいほうがベター 　水で味が薄まるのを防ぐために、氷は大きく溶けにくいものを選ぶこと。 　これらのポイントに気をつけるだけで、驚くほど深みのある味わいが生まれるそうです。いつも使っているインスタントより、格段に美味しく感じられました！ 　ブラックもいいけど……たまには違うものが飲みたい！　そんな人にピッタリなのが、アイスラテ風のアレンジ。 　水の代わりに、普通の牛乳を入れるだけでOK。お好みで豆乳や無脂肪牛乳を使っても美味しいですよ！　冷たい甘さが口の中いっぱいに広がります。運動したあとなんかに飲むと良さそうです。 　コーヒーの抽出が手軽に出来る、コーヒープレス。インスタントの味に飽きた人にオススメです。 　手順は簡単。ドリップ専用の粉とお湯を入れてプレスするだけ。このまま4分間待ちます。 　4分後、たっぷり氷を入れたピッチャーに、一気に抽出したコーヒーを注ぐ！ 　ポイントは「急冷」。急速に冷やすことで、香り立ちが良くなり、凝縮した深みのある味わいになるのです。 　アイスコーヒーの中にしっかりとしたコクが感じられ、お店で出されるものに近い、豊かな風味を堪能できるます！（言い過ぎ？） 　美味しいコーヒーを飲んでリフレッシュしたら、仕事もはかどりそうですね。　＜TEXT／中村未来（清談社）＞ ●コーヒースペシャリスト／江嵜譲二さん 社内外のコーヒーに関する啓発活動を担当。スターバックスのバリスタをコーヒー教育という観点からリードしている。 ●取材協力／スターバックス コーヒー ジャパン 株式会社 今回使用した商品　『スターバックス ヴィア(R) コーヒーエッセンス アイスコーヒー』（10本入り 1000円）　『スターバックス ヴィア(R) コーヒー エッセンス キャラメル』（5本入り 600円）