パーティシーズン到来！ 友人と、家族で、食卓を囲む機会が増える年末年始。キッチンの隅で忘れ去られている「ホットプレート」に注目してみませんか。 ＜いいことだらけのホットプレート！ ここが便利＞ ●用意の手間がかからない 材料を切っておけば、オッケー。下準備不要です ●みんなで食卓を囲んで食べられる テーブルで調理するので、お母さんだけキッチンに閉じこもることナシ！ ●いつまでも出来たてのアツアツ！ ゆっくり時間をかけて食べても、料理はずーっと温かいまま ●洗い物が少ない ホットプレートが調理器具兼、盛りつけ皿に。洗い物は取り皿だけ 　さて、次は盛り上がること間違いなしの、「パリパリスパイシーチキン＆パセリライス」のレシピを紹介します！ 　味の決め手はインドのミックススパイス・ガラムマサラ。パリパリに焼いた鶏肉は、まるでお店のタンドリーチキンみたいですよ。 材料(4人分) 鶏モモ肉・・・大2枚(800g) A塩・・・小さじ1弱 　しょうゆ・・・小さじ1/2 　ニンニク(すりおろす)・・・大さじ1 　ガラムマサラ、オリーブオイル・・・各大さじ11/2 パプリカ(赤・黄)・・・各1個 ご飯(温かいもの)・・・2合分(650～700g) Bパセリ(粗みじん切り)・・・6～8枝　 　ガーリックパウダー、しょうゆ・・・各大さじ1 　コショウ・・・適量 オリーブオイル・・・大さじ1 レモン(くし形切り)・・・1個 パセリ(飾り用)・・・適量 ＜つくり方＞ （1）下ごしらえ 　鶏肉は半分に切り、厚みのある部分に包丁を入れて均等な厚さにする。バットなどに入れて合わせたAを加え、よくすり込んでおく。パプリカはヘタと種を除き、それぞれ縦4つ割りにする。 （2）パセリご飯を準備する 　ボウルにご飯とBを合わせ、まんべんなく混ぜ合わせる。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=420925 （3）鶏肉を焼く 　ホットプレートを250℃に熱してオリーブオイルをひき、（1）を皮目から入れて4分ほど焼く。 （4）パプリカを加える 　肉から脂が出てきたら、あいたところに（1）のパプリカを皮目を下にして入れる。 （5）こんがりと火をとおす 　フタをして3～4分焼き、鶏肉とパプリカに焼き色がついたら裏返し、フタをせずにさらに2～3分焼いて肉に完全に火をとおす。 （6）パセリライスを加え、仕上げる 　鶏肉とパプリカを周りに寄せ、中央をあけて（2）のパセリライスをこんもりとのせる。 （7）レモンとパセリを飾る 　パセリライスのところどころにレモンとパセリを飾り、保温にする。 　このほか、プレート全面をど～んと豪快に使って完成させた料理（ページの一番上の写真）や、 　ホットプレートをクッキングシートで区切って2種類のメインディッシュを同時に調理したり…。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=420932 『エッセで人気の「みんなが喜ぶ！ホットプレートの傑作レシピ」を一冊にまとめました』では、こんな、目からウロコのホットプレート料理の傑作レシピが紹介されています。 　いつものメニューが簡単&豪華に！パーティで大活躍すること間違いなしです。 ＜TEXT／女子SPA!編集部＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】