●俊樹蕎麦「しもさか」 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=570946 　蓼科エリアで最もハイクオリティな蕎麦と言えばココ。茨城県水府村の常陸秋蕎麦の実を石臼でひいて打つ10割蕎麦なのですが、なんと、せいろが1枚1600円！ 　これ、東京でもなかなか見かけないお値段ですが、食べて大いに納得。蕎麦の香り、食感、甘み、旨味、コク、すべてがパーフェクトなんです。また、余計なものが使われていないせいか、食べた後でも胃腸の負担感は全くナシ。 　いつ訪れても行列が絶えない実力店ですが、席につけば穏やかな時間がはじまります。高原の空気をたっぷり吸いながら、上質な長寿美容食を楽しみましょう。 【俊樹蕎麦　しもさか】 長野県茅野市北山蓼科4035-1026 TEL：0266-67-2682 　次回は、「蓼科界隈で楽しむ超本格グルメ」をご紹介します！ ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 東大卒の食文化研究家。長寿美容食研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で料理研究をはじめる。モットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。