一度、作ってみて欲しい。 　冷やし麺がおいしい季節になりました。そばやうどんを食べる際に欠かせないのが、「めんつゆ」ですが、どれを買っても「やっぱり店とは違う」と感じることはありませんか？ 実は、めんつゆは「自作」が一番。作るのは想像以上にカンタンで、リーズナブル！ 味はもちろん感動級なんです！ 　そこで今回は、「お家でカンタン！おいしいめんつゆの作り方」をご紹介したいと思います。 　めんつゆを作る上で最も重要なのが、「だしを取る」という工程です。「おいしい本格だし⇒たっぷりのかつお節と干昆布でじっくり時間をかけて…」、と想像しただけで面倒に感じてしまう方も少なくないでしょう。しかし今回は、この作り方はパス！ 「だしパック」を使う方法をご紹介したいと思います。 　ちなみに「だしパック」といっても、余計な原料が添加されているタイプ（批判されがち）もあれば、いわし、かつお、さば、昆布、しいたけといった「だし成分」のみを使ったタイプまで、色々存在します。個人的にはお好みのものを使えば良いと考えますが、だし本来の味わいを楽しみたい方は、以下2点を意識すると良いでしょう。 (1)うま味調味料（アミノ酸・発酵調味料・たん白加水分解物・酵母エキスなど）を使用していない (2)塩分や糖類（デキストリンなど）を添加していない 　だしの取り方はカンタン。水500ミリリットルを注いだ鍋にだしパック1袋を加えて火にかけ、沸騰したら5～10分煮出すだけです。そして味付けに入りましょう。 　だしパックを取り出し、だし汁が温かいうちに調味料を加えましょう。基本調味料は、「しょうゆ」と「みりん」。分量は、だし：しょうゆ：みりん＝5：1：1の比率。作りやすい分量で換算すると、 　だし 300ml＋しょうゆ 大さじ4＋みりん 大さじ4 になります。これを鍋の中で混ぜ合わせればOKです。