――至福のひとりじめゴハン Vol.1―― 　おいしく、たのしく、おもしろく。 「孤食が増えている」というニュース（※）が話題になっています。これは、政府が閣議決定した「2017年版食育白書」の調査結果によるもので、1日全ての食事を1人で取る日が週の半分を超える人が15.3％に上昇したという内容が含まれていました。 　これはマズイぞ対策が必要だ！ という声がある中、ここはあえて少し視点を変えてみることに。ひとりで食べること自体が悪いのではなく、重要なのは孤食の時間がその人にとって豊かであるかどうか、社会全体として健やかな未来につながるか、なのかもしれません。 　そうです、やみくもに孤食を否定するより、何かできることはないだろうか…という発想で、「ひとりごはんだからこそ味わえるたのしさ・おいしさ」を、連載形式で提案していこうと考えました！ 　そこで第一回は、比較的リーズナブルに買える「カツオのたたき（切り身）」を使った、「ちょっと変わった冷製パスタ」の作り方をご紹介したいと思います。 ※孤食についての記事：「孤食」週の半分超、15％に上昇　食育白書（日本経済新聞） 　メイン食材として輝くのが、「カツオのたたき」。刺身の中でもリーズナブルで、ひとり分として切り身で売られていたり、夕方になると値引きシールが貼られていたりと、何かと手を出しやすい要素を兼ね備えています。しかし、食べ方と言えば、ネギやしょうがを乗せてポン酢で食べるというのがお決まり。他の食べ方を想像したことがない人も、少なくはないはずです。 　そこで今回はこの定番から脱却！ トマトとパクチーをポイントにしたレシピを考案してみました。