⇒コンニャク麺の物足りなさを感じさせない「濃厚味」を選べば、おいしく味わえる！ 　寿司と一緒に楽しみたいものの、気がついたら炭水化物まみれに…。そんな悲劇を防ぐべく、糖質＆カロリーを大幅にカットした「オリジナルこんにゃく麺」が登場していますが、やはり小麦麺とは違い、こんにゃく独特の食感・においは否めません。 　しかし、それをカバーしてくれるのが、「坦々味」や「とんこつ味」。濃厚スープ・タレと合わせることで、麺が持つ弱点をカバーしてくれるんです。そしてこの工夫は、自宅の麺ものでも応用可能。冷やし中華なら、醤油タレよりゴマダレ。ラーメンなら、塩味より味噌味です！ ※塩分の過剰摂取には要注意です。 ⇒これはさすがにやりすぎ！ 無理な糖質オフはリバウンドのきっかけに!? 　最後にご紹介するのは、糖質オフの最新メニューとして先日発売された「糖質オフ丼」。ごはんは全く使われておらず、代わりに酢漬け大根がたっぷり敷かれています。メニューとしては、うな丼、天丼、牛丼の3種。すべて食べてみましたが、どれも受け入れがたい残念味。酢漬け大根にもしっかり味がついていて、大いなるミスマッチ。そして無性に白ごはんが恋しくなってしまいました。 　そうです、食べた後の「大失敗感」は、食べ直しのスイッチになりそう。無理な糖質オフは逆効果であることを教えてくれました。 ※「シャリ・プチ」「シャリ・野菜」とも、正式メニュー名では「シャリ」の後にハートマークが入ります。 ＜TEXT，PHOTO／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】 【スギ　アカツキ】 食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。 現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。 Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@akatsukinohana