【材料】※1人分142Kcal さつまいも（食べやすい大きさに切る）1/2本 かぶ（くし形切り）1個 練りごま　少々 だし　400ml 味噌（信州味噌+白味噌）大さじ2 【作り方】 1　鍋にだし、さつまいもを入れ、中火でさつまいもが柔らかくなるまで煮る。かぶを加えて軽く火が通るまで煮る。 2　味噌と練りごまを溶き、ひと煮立ちさせて、器によそう。 　さつまいもとかぶの味噌汁は、味噌ポタージュにアレンジもできます。さつまいもとかぶの味噌汁1杯分をミキサーで撹拌（かくはん）し、鍋に入れて温めたら、器によそってパセリを散らせば完成。 ============= 　日本人のソウルフードと言いつつ、和食の域を超えてしまっている味噌汁。本書には他にも、トマトとアボカドとレタス、パクチーとさつま揚げ等々、作ってみるまで味が想像できないようなレシピもいっぱい。とはいえ、すべて実際にお店で提供しているメニューなので、味は保証付きです。 　本書を参考に、あなたもオリジナルの味噌汁を開発してみてはいかがでしょうか。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】