太るから我慢は、もう終わり。 　カルボナーラ。クリームソース。食べたいけれど、高カロリーや胃もたれが心配で、避けてしまうのが「生クリーム」。最近、この生クリームに代わるヘルシーな新素材クリームがあるとの情報を聞き、早速調べてみることにしました。 　どうやら昨年あたりから話題になっているようで、「女の子のためのおとうふ『マスカルポーネのようなナチュラルとうふ』」（http://sagamiya-kk.co.jp/items/list.html#natural）という豆腐が大ヒット。チーズのような濃厚さがあるのに、とってもヘルシーなのが魅力のようです。 　そして、この豆腐に使われている新素材こそが、「新豆乳クリーム　濃久里夢」（http://www.fujioil.co.jp/fujioil/uss/item/index.html）。 　食材加工会社の不二製油が、USS(Ultra Soy Separation)という世界初の特許製法によって大豆から作っているそうで、有名割烹「菊乃井」のメニューや、アイスクリームショップ「コールド・ストーン・クリーマリー」のアサイーボウルなどにも使われています。 　容器を空けて、コップに注いだのがコチラ。 　見た目は生クリームのようなトロリとしたテクスチャーで、豆くさいにおいは一切感じません。一体カロリーはどのくらいなのか？どんな味？……最も気になる特徴についてまとめてみました。 （1）低カロリーで植物性素材 　生クリームと比較すると、驚きの差が！ なんと、カロリーが半分以下。また、植物性の大豆由来のため、乳製品アレルギーの人や、ビーガン派、マクロビ派も楽しめるクリームです。 ⇒【調査結果の詳細】はコチラ
http://joshi-spa.jp/?attachment_id=184302 （2）うま味増強効果 　不二製油のデータによれば、だしとの相性が良く、うま味増強効果が生クリームよりも上。実際試してみたところ、和風だし、味噌、コンソメ、カレーなど、何でも相性良し。単にまろやかにするだけでなく、味や香りを抑えこまずに上品にまとめてくれます。 （3）日持ちが長い 　この豆乳クリーム、スーパーなどではまだ購入はできず、インターネット通販のみの販売ですが、賞味期限が90日（900ml）、120日（200ml）と長いため、200mlパックをストックしておけば、1～2人前の料理も気軽に作れてしまいます。 　こんなにも美味しくてヘルシーなのであれば、敬遠していた「クリームパスタ」を作ってみましょう！オススメは、カニ缶を使ったトマトクリームパスタ。トマトのうま味をぐーんと引き立ててくれるごちそうパスタです。チーズやバターを使わなくても濃厚クリーミー。是非お試しください！ 【コク旨！カニのトマトクリームパスタ】 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=184301 【材料（2人分）】 パスタ200g、カニ缶1個、玉ねぎ1個、ほうれん草1/2袋、トマト缶1個、豆乳クリーム200ml、ニンニク1片、コンソメ1個、オリーブオイル適宜、塩コショウ適宜、パセリ（あれば）適宜 【作り方】 (1)玉ねぎとニンニクはみじん切り、ほうれん草は食べやすい大きさに切っておく。 (2)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら玉ねぎを炒める。色づいてきたら、トマト缶、カニ缶、コンソメを入れて軽く煮こむ。最後に豆乳クリームを加え、塩コショウで味を整える。 (3)ソースを作りながらパスタをゆで、最後の30秒前にほうれん草を加え、一緒にザルにあげてソースと合わせれば完成。パセリをふって召し上がれ！ ＜TEXT, PHOTO／スギ　アカツキ＞ 【スギ　アカツキ】 東大卒の料理研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（http://saqai.com/）も手がけている。