お次はなんとフレンチです。かなり手が込んでいそうに見えて、実は炊飯器任せな一品。「ほったらかし炊飯器編」の第3位、「自慢できちゃうガランティーヌ」をどうぞ。 ※編集部注：炊飯器メーカーによると、“炊飯モード”で炊飯以外の調理をするのは事故・故障の原因になる場合があるとか。炊飯器に“調理モード”がある場合はOKです。詳細は取説を確認、メーカーに問い合わせをしてください。 ☆自慢できちゃうガランティーヌ ※調理時間15分（炊飯時間を除く） 　【材料（2人分）】 　鶏もも肉　　1枚（300g） 　A 　鶏ひき肉　　100g 　片栗粉　　小さじ1/2 　ピスタチオ　　10g 　パセリ　　大さじ1（みじん切り） 　塩・こしょう　　各少々 B 　バルサミコ酢　　大さじ2 　はちみつ　　大さじ1 　塩　　ひとつまみ 　こしょう　　少々 ＜作り方＞ 1　鶏肉を広げて塩・こしょうをし、厚い部分をキッチンバサミで切り開く。 2　ポリ袋でAと塩・こしょう少々をよく混ぜ合わせ、1に乗せて巻く。ラップで包んでからポリ袋に入れ、空気を抜いて袋の口を上の方でしばる。 3　炊飯器に熱湯を入れて炊飯ボタンを押し、沸騰したら保温モードにして2を入れる。ふたをして1時間放置する。 4　3の袋に溜まった肉汁とBを煮詰めて茶こしでこし、食べやすく切った3にかける。 　お肉で何かを巻く、という凝った料理も私はめったにやりません。しかし、一品あればテーブルが華やかになること間違いなし。 　使用するのは鶏肉2種類といったヘルシーさに背中を押され、私も挑戦してみました。ポリ袋に具材を投入するので、炊飯器にお肉の匂いは移りませんし、洗い物もラクチン。味は淡白ですが、ピスタチオがいいアクセントとなっていて飽きずに食べられます。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】