過度な冷房は身体を冷やすだけではなく、肌の乾燥を引き起こします。解決策は、身体の中から温めること。身近にある食材で、内蔵と肌を守りましょう。 ☆豚肉とパイナップルのキムチスープ 【材料】 ※5日分。カッコ内の分量は2人分。 豚もも薄切り肉　　6枚（3枚） パイナップル（輪切り・缶詰でも可）　　4枚（2枚） にんにく　　1かけ（1/2かけ） 長ねぎ　　1/2本（1/3本） にら　　1/2束（1/3束） しめじ　　1/2パック（1/3パック） 白菜キムチ　　150g（100g） サラダ油　　適量 豆板醤　　小さじ2（小さじ1） 酒　　適量 鶏がらスープ　　3と1/2カップ（2と1/2カップ） しょうゆ　　大さじ1（大さじ1/2） ＜作り方＞ 1 豚もも肉は3等分に切る。パイナップルの輪切りは8等分に切る。 2 にんにくはみじん切りに、長ねぎは小口切りに、にらは2㎝長さに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。白菜キムチはざく切りにする。 3 鍋にサラダ油を熱し、弱火でにんにくを炒める。豚肉、豆板醤、酒を加え、豚肉の表面が白くなるまで炒める。 4 3に鶏がらスープを注ぎ、にら、しめじ、白菜キムチを入れてひと煮立ちさせる。 5 パイナップル、ねぎを加え、しょうゆで味をととのえる。 　このスープのポイントは、「豚肉なら新陳代謝を上げるビタミンA、E、B1がすべて摂れる」「キムチのカプサイシンで体温を上げる」「にら、にんにく、ねぎにはアリシンが含まれている」。このアリシンですが、ビタミンB1と結合するとアリチアミンという成分に変換され、長く血中に留まることが可能になり、長時間疲労回復のために利用されるのです。この食べ合わせ、すごくないですか。さらに、パイナップルの酵素が豚肉の消化を良くしてくれるのです。 　今回は2品のスープをご紹介しましたが、「吹き出物が気になるとき」「肌のたるみ、シワが気になるとき」等々、四季折々の悩みにそったスープがたくさん載っています。1週間に1～2度作って冷凍しておけば、すぐに対処できます。薬やサプリに頼る前に手作りスープ、あなたも試してみませんか。 ―小説家・森美樹のブックレビュー― ＜文／森美樹＞ ⇒この記者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】