Gourmet

今、ミートソーススパゲティがアツい。レトロ喫茶店のコク深い味

手間も原価もかかるから?喫茶店から「王道メニュー」ミートソースが消える!?

S級グルメ コロナ禍で、マンガ『タッチ』の「南風」のモデルとなった練馬の「喫茶アンデス」も閉店するなど、喫茶店には逆風が吹き、近年純喫茶のメニューからミートソースが消えつつある。  今回取材に協力してくれた両店の店主とも「原価も高いし、仕込みも含めた調理にも手がかかる」と口を揃えた。  いまや真っ当な喫茶店のミートソースはイタリア料理店のボロネーゼ以上に希少な存在。失ったら取り戻せない絶滅危惧種なのだ! <取材・文/松浦達也 撮影/織田桂子>
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●「S級グルメ」東京を中心としたS級なグルメ情報/インスタグラム tokyofood_srank

●喫茶軽食シーザー
東京都港区赤坂2-3-6コマツビル B1
営業時間:平日9:00~18:00(L.O.) 土日定休
※テイクアウト&Uber Eatsは10:30~20:00まで。入り口は別方向に2か所ある

●珈琲王城
東京都台東区上野6-8-15
営業時間:8:00~21:30(L.O.21:00) 不定休
※テイクアウトあり。Uber Eats等検討中。卓上には紙ナプキンの敷かれたマスク置きあり

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や定休日が変更になっている可能性があります。最新情報は店舗にお問い合わせください。

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