今、ミートソーススパゲティがアツい。レトロ喫茶店のコク深い味
手間も原価もかかるから？喫茶店から「王道メニュー」ミートソースが消える!?
コロナ禍で、マンガ『タッチ』の「南風」のモデルとなった練馬の「喫茶アンデス」も閉店するなど、喫茶店には逆風が吹き、近年純喫茶のメニューからミートソースが消えつつある。
今回取材に協力してくれた両店の店主とも「原価も高いし、仕込みも含めた調理にも手がかかる」と口を揃えた。
いまや真っ当な喫茶店のミートソースはイタリア料理店のボロネーゼ以上に希少な存在。失ったら取り戻せない絶滅危惧種なのだ！
＜取材・文／松浦達也 撮影／織田桂子＞
●「S級グルメ」東京を中心としたS級なグルメ情報／インスタグラム tokyofood_srank
●喫茶軽食シーザー
東京都港区赤坂2-3-6コマツビル B1
営業時間：平日9：00～18：00（L.O.） 土日定休
※テイクアウト＆Uber Eatsは10：30～20：00まで。入り口は別方向に2か所ある
●珈琲王城
東京都台東区上野6-8-15
営業時間：8：00～21：30（L.O.21：00） 不定休
※テイクアウトあり。Uber Eats等検討中。卓上には紙ナプキンの敷かれたマスク置きあり
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や定休日が変更になっている可能性があります。最新情報は店舗にお問い合わせください。
●喫茶軽食シーザー
東京都港区赤坂2-3-6コマツビル B1
営業時間：平日9：00～18：00（L.O.） 土日定休
※テイクアウト＆Uber Eatsは10：30～20：00まで。入り口は別方向に2か所ある
●珈琲王城
東京都台東区上野6-8-15
営業時間：8：00～21：30（L.O.21：00） 不定休
※テイクアウトあり。Uber Eats等検討中。卓上には紙ナプキンの敷かれたマスク置きあり
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や定休日が変更になっている可能性があります。最新情報は店舗にお問い合わせください。
