洗った後はヘタを取る前に、クッキングペーパーなどで水分をしっかり拭き取りましょう。水分がついたままだと、いちごの味が水っぽく感じられてしまいます。洗ったいちごをザルにあげてそのまま食卓へ、という光景をよく見かけますが、水分を拭き取る一手間こそが、いちごの濃厚さを守ってくれます。 　いちごの魅力として忘れてはならないのが、「果汁感」。口の中で果汁がジュワリとあふれ出すことで、至福の味を奏でてくれることでしょう。大粒サイズの場合は、タテ半分に切るのが良いのだとか。いちごはヘタに近い部分よりも先端の方が甘くなっていますから、それらの味が口の中で混ざり合う方が理想的です。 　ゆずの「いちご」という曲の歌詞に、「甘いいちご　頬ばるように僕を愛して」というフレーズがありますが、これだけでもいちごを頬張る魅力は想像できますよね！ 　さあ、いちごの季節も後半戦。まだまだたっぷり、おいしさをしっかり味わいましょう！ ＜文、写真／スギアカツキ＞ ⇒この著者は他にこのような記事を書いています【過去記事の一覧】