オートミールのスタンダードな調理法としては、鍋かレンジで加熱する方法。ところがこのオーバーナイトオーツは加熱なしで、言葉どおり“一晩置くだけ”です。罪悪感フリーなオーバーナイトオーツの作り方はこちら。 ①フタつきの瓶を用意する 　1食分のオートミールを入れて液体を注ぐのに便利な保存瓶は200ml。お気に入りのフタつきタイプを選びましょう。 ②アーモンドミルクを注ぐ 　注ぐ液体は牛乳や豆乳でもよいのですが、美容度アップを狙うなら「アーモンドミルク（フレーバー付きやコーヒー飲料でもOK）」がオススメ。オートミール大さじ5（約30gで一食分）をいれて、その約2倍量のアーモンドミルクを加えましょう（オートミール：液体＝1：2）。 　フタをして冷蔵庫で一晩おけばOK。とろりとした食感のオートミールが出来上がります。 ③お好みのフルーツ・ナッツをトッピング 　あとはお好みのフルーツやナッツを飾り付けましょう。ポリフェノールが豊富なベリー類や、栄養バランスが優れたキウイは特にオススメです。 　甘味料を加えたい場合は、最後にメープルシロップなどを垂らしてもよいですし、加糖タイプのアーモンドミルクを使ってもよいでしょう。 　さあ、無理なくおいしいオートミールダイエット、チャレンジしてみてはいかがでしょうか！？ ＜文・撮影／食文化研究家・スギアカツキ＞