⇒少量のバターでおいしく、栄養の吸収もアップさせる！ 　摂り過ぎを防ぐ最もカンタンな方法は、バターを「炒め油」として使わないこと。少量のバターを仕上げに活用することで、旬の野菜をヘルシーに楽しむことができます。 　作り方はカンタン。野菜をたっぷり用意して、フライパンで蒸し煮、最後にバターをからめるだけです。バターの香りと野菜の甘味が見事にマッチ。また、バターが入ることで、緑黄色野菜の栄養吸収率も高まります。超シンプルなのに、素材本来のおいしさに感動してしまうヘルシー野菜料理です。 【材料】（2人分） ・アスパラガス　1束 ・ズッキーニ　1/2本 ・インゲン　5～6本 ・バター　1キューブ ・水　大さじ4 ・コンソメパウダー　少々 【作り方】 (1)アスパラガス、ズッキーニ、インゲンを食べやすい長さに切る。 (2)フライパンに野菜、水、コンソメパウダーを入れ、フタをして火にかける。時々かき混ぜなら5分蒸し煮にする。最後にバターをからめる。