⇒おいしさアップ！ 太りにくいごはんに大変身！ 　もう一つは、「GI値（Glycemic Index）を下げるご飯もの」として、「バターライス」を作るというアイディア。つまり、適量のバターをごはん粒にまとわせる事により、気になる血糖値を上がりにくくすることができるのです。 　例えば、旬の桜エビを使い、しょうゆとバターで炊いてみてください。エビの甘い香りとバターのコク・風味があふれる炊き込みご飯が完成します。桜エビの食物繊維も血糖値の急上昇を緩やかにしてくれますから、さらにヘルシー度をアップさせることも可能です。 【材料】（2～3人分） ・米　2合 ・桜エビ（できれば生）　1パック ・バター　1キューブ ・しょうゆ　大さじ2 ・酒　大さじ2 【作り方】 (1)研いだ米を炊飯器の釜もしくは土鍋に入れ、水300mlを加えて、1時間以上浸水させる。 (2)バター、しょうゆ、酒、桜エビを加えて炊く。炊飯器の場合は普通コースで。土鍋の場合は沸騰してから15分炊飯、15分蒸らす。 ＜TEXT、PHOTO／スギアカツキ＞