あとは、冷蔵庫で2～3時間冷やしたら出来上がり。そうそう、マフィンカップは紙製のものを使うといいかも。最後は、こんなふうにペリペリッとはがしていって、生チョコクッキーサンドを取り出します。 　生チョコが少―し…はみ出してはいますが、マフィンカップにベタッとくっ付くこともなくツルッとキレイな表面。 　手で持っても、中身がはみ出さないくらいの適度な硬さです。 　見た目にもちょっとテンションが上がるし、ヨーグルトの酸味とチョコの甘味のバランスが絶妙な生チョコクッキーサンドは、控えめに言って最高！ 　生チョコがずっしり・もったり・ねっとりしているのに、軽くてさっぱりと感じられるから、次々と食べたくなっちゃう。 　クッキーのサクサク感もいいアクセントとなって楽しめるのですが、時間がたつとふやけてくるので、早めに食べることをオススメします。 　以上、簡単にも程がある生チョコクッキーサンド作りでした。 　チョコやクッキーも使っていますが、「オイコス」のおかげで罪悪感が5gは軽減された…と言ってもいい？ですよね。 【他の記事を読む】⇒この記者の記事一覧はこちらへどうぞ ＜文／高木沙織＞